HƯỚNG DẪN PHA V60

HƯỚNG DẪN PHA V60

HỒ SƠ PHA
Tỉ Lệ 1:16 (15 g phê / 240 g nước)
Độ Xay Thô vừa
Nhiệt Độ 91 – 94°C
Thời Gian 2:05 – 2:30

Chuẩn Bị

∆Đặt giấy lọc vào phễu V60, đun nước, tráng giấy

∆Xay và cho cà phê vào V60, đưa cân về 0

Pha

0:00 – 0:30  Ngâm cà phê với 40 g nước nóng

0:30  – 0:50  Rót Mạnh theo hình xoắn ốc tới 140 g

0:50  – 1:00  Dừng rót để nước rút xuống một ít

1:00   – 1:20  Rót Nhẹ theo hình xoắn ốc đến 190g

1:25    –  1:45  Rót Nhẹ xung quanh tâm đến 240g

*Lưu ý:

∆ Khi đang pha, bề mặt cà phê đều màu và bột cà phê không dính nhiều trên thành phễu.

∆ Khi kết thúc, bề mặt đáy V60 bằng phẳng.

Nếu chiết suất kéo dài và cà phê bị đắng gắt, nên xay thô hơn

Share post

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.